Sammensæt din egen buffet

min. 20 cov

Vælg f.eks. 2 forretter, 2 kødretter, 3 salater, 2 tilbehør,
2 kartoffelretter og 2 desserter.

Til kr. 198.- pr. cov.

eller

Vælg f.eks. 3 forretter, 3 kødretter, 3 salater, 2 tilbehør,
2 kartoffelretter og 3 desserter.

Til kr. 258.- pr. cov.
 
Alle buffet’er bliver serveret med smør og hjemmebagt brød
 

Forretter

 

• Urtefarseret andebryst med valnødder og appelsin
• Røget andebryst med Ros vinaigrette
• Hønsesalat med ananas og bacon
• Kyllingesalat med melon
• Indbagt laks med kørvelcreme
• Dampet laks
• Gravad laks
• Røget laks med røræg og asparges
• Torskeanretning med rejer og asparges
• Pil selv rejer
• Skaldyrsalat
• Eksotisk rejesalat
• Koriandergravad okseinderlår med tzaziki
• Carpaccio med olivenolie, citron og parmesan
  

 

Kød

• Helstegt højrebsfilétHelstegt tyndstegsfilét
• Helstegt lammekølle
• Farseret kalkunbryst
• Farseret kyllingebryst med spinat,
• soltørret tomat og bacon
• Indbagt svinemørbrad
• Braiseret vildsvinekølle
• Rødvinsmarineret dyrekølle
• Nøddepaneret kalkunbryst
• Glaseret skinke
• Krydderstegt skinke
• Pesto stegt kalveculotte
• Saltimbocca (ruller af kalvekød m/salvie i en blød flødesauce)

 

Saucer

• Rødvinsauce
• Di’jonsauce
• Skysauce

 

Tilbehør

• Broccoli/ løg tærte
• Porre/skinke tærte
• Kartoffel/ urte tærte
• Spinattærte
• Ruccola – porretærte
• Porre – squash fritata
• Chili – koriander fritata

 

Salater

• Broccolisalat
• Spinatsalat m/ nødder
• Sukkerærtesalat m/cherrytomater og parmesan
• Pastasalat
• Bulgursalat
• Ægnudler m/grøntsager
• Jordbær-spinatsalat (kun i sæsonen)
• Bønnesalat
• Asparges vinagrette
• Rødkålssalat
• Citrussalat m/valnødder
• Alm. mixed   salat
  

 

Eller

• Stort salatbord m/ mindst 10 slags tilbehør
   
   
  

Kartoffelretter

• Pommes Anna
• Bagte kartofler
• Salt bagte kartofler
• Parmesan kartofler
• Flødekartofler m/løg eller m/tomat - basillikum
• Provence kartofler
• Små stegte kartofler m/skræl vendt i krydderurter
• ½ bagt kartoffel med pesto
• Fyldte kartofler
• Gammeldags kartoffelsalat
• Krydret kartoffelsalat
   
  

Dessert

• Ostefad m/danske og udenlandske oste
• Hvid og mørk chokolademousse
• Hjemmelavet æbletærte m/ creme fraîche
• Brie med druer og kiks
• Tærtestang m/ marcipan og vanilliecreme
• Hjemmelavet chokoladekage m/ frugt
• Trifli m/ frugt
• Tiramisu
• Hvid kafferoulade m/coulis
• Frugt fad